Caprese ...a modo mio!!

Dopo tante notizie brutte, e con il caldo che avanza, la voglia di stare tra i fornelli passa. E quindi oggi ho preparato una caprese con pomodori rossi e mozzarella di bufala campana e un bel cespuglio di basilico del mio vasetto!! Fresco e colorato, senza troppe pretese. Un po' di pepe, e un giro di olio extra vergine d'oliva DOP Sabino. Ha un sapore più intenso e si sposa con il gusto leggero del pomodoro e quello un po' più forte della bufala.